南非VILLIERSDORP-戴着软顶帽子和口罩,成百上千的工人在Groenlandberg的阳光明媚的山坡上精心采摘了丰收的蓝莓,这是南非Hottentots荷兰山脉的繁忙时间。
紫色的水果被宣布为超级食品,它使南非的生产者能够在冠状病毒大流行的挫折中航行。 在Chiltern蓝莓农场,被灌木丛包围的工人将细小的深蓝色小球精心包装到整齐地堆放的箱子中,准备运输。
根据国际贸易中心的数据,自2013年以来,全球对蓝莓的需求每年增长12%。 水果的良好销售特性助长了这一增长。 蓝莓富含抗氧化剂-抗击”流氓“化合物的分子称为自由基,自由基与癌症,糖尿病,心脏病和其他疾病有关。 Chiltern农场经理安东·鲍特(Anton Both)表示,过去十年来业务发展迅猛。 他说:“当我10年前来到这里时,大约有80吨,现在我们正在收获约1400吨。”
双方均表示,农场主购买了更多土地以满足需求。 现在需要600多名工人在收获季节采摘浆果。
竞争优势
在下面的山谷中,其他农场也纷纷效仿,拆除了历史悠久的苹果园和草莓田,取而代之的是成排的网状蓝莓灌木丛。 南非浆果生产者协会(又称BerriesZA)称,这些投资已使南非的蓝莓产量在过去12年中增长了40倍-预计仅今年就将收获24,000吨。 该国90%以上的蓝莓销往国外,主要在欧洲和英国。
到2020年创纪录的收成预计将超过20亿兰特(1.3亿美元,1.09亿欧元),这对于一个在被冠状病毒袭击之前就已经令人咋舌的经济体是个福音。 根据官方数据,到2020年第二季度,南非的国内生产总值(GDP)年均下降51%,失业人数超过30%,为2008年以来的最高水平。
BerriesZA经理Elzette Schutte说:“我们的葡萄品种繁多,水果品质高。” 她补充说:“我们比竞争对手(秘鲁)或智利离欧洲和英国更近。”南非的蓝莓产量与其出口市场背道而驰。 尽管南非仍然受到蓝莓生产大国(例如美国和加拿大)的影响,但舒特表示,生产商正在争夺中国和韩国的市场,这将进一步扩大该行业。 她告诉法新社:“随着对这种超级食品的认识的提高,我们预计国际需求将会增加。”
当地人的看法
该国的大多数蓝莓都生长在西开普省,也是滚动葡萄园和沿海城市开普敦的所在地。 官方数据显示,该省的出口额已经从2013年的1.33亿兰特跃升至2018年的超过10亿兰特。 在水果种植的西开普省带,超过2700公顷(6700英亩)的蓝莓正在种植蓝莓,比五年前增长了10倍。 蓝莓是“南非增长最快的园艺产业之一”,水果育种公司Top Fruit的经理Pieter Zietsman说。
他补充说,尽管这种作物需要更多的启动资金,但它的投资回报率也比大多数其他水果更高。 尽管经济蓬勃发展,农业经济学家Wandile Sihlobo表示,与玉米,大豆和柑橘等其他作物相比,蓝莓的出口价值仍然很小。
希洛博告诉法新社:“浆果(产量)还没有达到可以供过于求的水平。” “至少在未来十年,我们将不会就这些作物进行讨论。” 在家里,蓝莓同样受欢迎,并以美味食谱为特色。
开普敦艺术家兼美食家爱丽丝·托伊奇(Alice Toich)自从参加南非主要烘焙表演以来就在当地享有盛名。她经常在松饼和招牌柠檬面包中使用蓝莓。 Toich还将其冷冻,以用于紫色漩涡冰淇淋和冰沙。 她说:“当它们成熟和新鲜时,它们真的很黑,看起来像粘糊糊的银色。”
水果也启发了她的绘画。 托希(Toich)最近在自己的Instagram页面上张贴了蓝莓帕夫洛娃(Pavlova)画,并向社交媒体关注者宣传了超级食品的健康效果。 她说:“当我吃了一整堆时,我不会感到难过。”