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不同葡萄酒杯的特点

摘自网络,感谢原作者!

葡萄酒在人们的生活当中已经扮演越来越重要的角色,生日宴会、公司聚餐都少不了它,尤其是女性朋友,在得知红酒具有美容养颜的功效后,更是对红酒情有独钟,但是有多少人真正的了解葡萄酒,要学会喝葡萄酒,还是先从了解葡萄酒杯开始吧!

1. 波尔多酒杯:特点在于它的杯口锥度比较小,杯壁是直上直下的,是标准的葡萄酒杯,在饮用葡萄酒时可以留住大部分的酒香,适合用来品酒。所以在晃动酒杯释放出香气的时候,葡萄酒有充足的表面积可以接触到氧气。



2. 勃艮第酒杯:

特征是近于圆胖的形状,杯壁逐渐收缩,凝聚香气。相较之波尔多葡萄酒杯来说它浅一些,而且杯子直径更大一些,更易于散发葡萄酒的香气,适用于餐酒。




3. 白葡萄酒杯:与红葡萄酒不同,喝白葡萄酒的酒杯,杯肚和杯口都偏小,这样容易聚集酒的香气,不至于让香气消散得太快。





4. 甜酒酒杯:品甜酒最好选择杯口像花瓣一样打开的酒杯,这样饮酒的时候可以让酒液直接流向位于舌尖的甜味区。





5. 香槟酒酒杯/笛形香槟杯:特点是它比较细长,适合盛载香槟酒,因为笛形杯身可令酒的气泡不轻易散掉,令香槟更可口。



其实酒杯并不会改变酒的本质,但酒杯的造型决定了酒入口时的最先接触点,而酒杯的形状决定酒的流向以及酒香的散发强度。通过引导,可以让酒精确流进舌头适当的味觉区,从而得到最高的味觉享受。我们知道人的舌头有4个味觉区:舌尖对甜味最敏感,舌面中前部对咸味敏感,舌面后部对苦味敏感,舌头的两侧则对酸度敏感。因此酒杯的设计是有科学依据的,同时结合了人体味觉和嗅觉的生理学基础,以及葡萄品种、果味、酸度、单宁和酒精之间的关系。




注意事项


葡萄酒杯使用过后应立即清洗。洗涤时先用温和的清洁剂洗净,再用热水冲洗,最后以不留棉絮的干布擦干,即可倒挂于杯架上,或将杯口朝上立放,以免积存闷臭气味,再存放于酒柜内。



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桌山樵夫
桌山樵夫
Oct 08, 2020

葡萄酒在人们的生活当中已经扮演越来越重要的角色,生日宴会、公司聚餐都少不了它,尤其是女性朋友,在得知红酒具有美容养颜的功效后,更是对红酒情有独钟,但是有多少人真正的了解葡萄酒,要学会喝葡萄酒,还是先从了解葡萄酒杯开始

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