劳伦斯堡酒庄曾经是邻近的伐黑列亘酒庄的一部分,后者由西蒙的儿子威廉•阿德里亚安•范德斯特尔于1709年建立。经过近三百年的悠久历史,著名南非商人和金融家克里斯托•威斯博士于1998年买下了劳伦斯堡酒庄,并着手恢复该建筑的昔日荣耀。2002年,一座全新的酒厂竣工,由一位非常著名的建筑师吉尔伯特•科林设计,并以三个不同的层次建造。这是一个在重力作用下运作独特的酒窖,因此在酿酒过程中不需要任何机械泵