1984年在南非开始的鲍鱼产业已经走过了漫长的道路。
Abagold 是非洲最大的鲍鱼养殖场之一，由四个水产养殖场组成，占地 10 公顷，拥有约 1000 万只鲍鱼。
在任何时候，它都有 630 吨鲍鱼装在大小各异的罐子里，忙着通过各种管道。鲍鱼需要五年才能成熟。
周六，该公司因其可持续农业实践而获得了独立非政府组织“海洋之友”颁发的一项重大奖项的认可。在 80 多个国家/地区的约 1,500 种产品上可以找到他们备受追捧的环境认证。
这一切都始于 1984 年，当时一位兽医鼓励寻找一种可持续的方法来确保鲍鱼（一种在非洲西海岸摇曳的海带森林中发现的通常被称为 perlemoen 的软体动物）不会灭绝。
“皮埃尔·雨果（Pierre Hugo）博士毕生致力于研究鲍鱼如何产卵，因为一旦你可以产卵，我们认为我们应该能够种植它们，他能够做到这一点。这个食谱是已经分享的，它是为什么我们现在在南非拥有 13 个不同的鲍鱼养殖场。”
这些是 Abagold 的主管蒂姆·赫奇斯（Tim Hedges）的话，它从事鲍鱼行业超过 25 年。他们的业务始于赫曼努斯海岸（Hermanus ），培育世界上最令人向往的海鲜，在香港的餐盘上备受追捧，这是 2018 年达到每年 46,400 吨的大规模水产养殖业务的一部分。
它现在是非洲最大的鲍鱼养殖场之一，由四个水产养殖场组成，占地 13 公顷，拥有约 1000 万只鲍鱼。该公司拥有 381 名员工，2021 年的产量超过 500 吨，其中 95% 销往海外。
“在任何时候，我们都有 630 吨的各种大小的水箱忙着通过管道。鲍鱼需要五年才能成熟。养殖鲍鱼的人非常非常有耐心。因为你一开始就放了什么五年后你会得到什么。一旦管道被填满，它就会使这个过程变得更容易，”赫奇斯说。
南非备受追捧的鲍鱼品种 Haliotis Midae （南非网鲍鲍鱼）在以鲍鱼为主的香港可以卖到高价。这里的鲍鱼被认为是一种“白金”，从高档餐厅到过年或端午节的礼物，以及作为财富的象征。
“送给你准婆婆的礼物是很有名的，在母亲节作为礼物，表示尊重。所以它绝对不是春药，没有人愿意给婆婆那种礼物”，Abagold 营销主管维尔纳（Werner Piek）说。
孵化场已成为保护这种迷人的软体动物的重要选择，这种软体动物曾经在南非的海带森林中非常丰富。
对于 Abagold 的团队来说，上周六比大多数人都更加特别。该公司因其使用有机耕作方法和太阳能的可持续农业实践而获得认可，甚至收获和种植自己的海藻。
由名为“海洋之友”的非政府组织提供，这是世界可持续发展组织的一个项目，该项目独立认证从餐馆到渔业、水产养殖、鱼粉、可持续航运、鲸鱼和海豚观赏、水族馆、观赏鱼、紫外线等企业的环境可持续生产面霜、食物等。
Abagold 与该认证的关系可以追溯到 2015 年，当时它是首批获得独立验证的海洋之友可持续发展认证的鲍鱼公司之一。它获得了海洋之友 2022 年可持续发展奖，该奖项每年仅授予一家公司，以表彰其参与可持续生产。
在过去的 30 年里，东亚需求的飙升推动了对偷猎南非鲍鱼的巨大需求。并且，在上述偷猎事件之后，鲍鱼养殖已成为保护鲍鱼的重要选择，他是在赫曼努斯颁奖的海洋之友创始人兼董事保罗·布雷（Paolo Bray）说。
“养殖鲍鱼可以降低捕捞压力并有助于恢复。鲍鱼已被确定为因过度捕捞、海洋酸化而面临灭绝威胁的众多生物之一。”
它符合一系列将水产养殖活动的有害影响降至最低的认证标准，包括：减少对周围栖息地的影响；使用有机耕作方法；减少其碳足迹，并遵守社会责任等。
对于 Abagold 来说，它并不总是一帆风顺。 2017 年，一场毁灭性的赤潮导致他们失去了 36% 的农业存量。花了整整两年时间才恢复生产。
“走出那个困难时期，能够达到我可以继续发展可持续性的地步，以便能够长期继续做事。我们一直在寻找新技术。我们意识到可持续性定义了我们将如何生存。我们如何确保我们尽可能高效，”赫奇斯说。